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A cassia é uma árvore perene da família das leguminosas. Ela é encontrada em muitas partes do mundo, incluindo a Ásia, a África e a América do Sul. A cassia é conhecida por suas propriedades medicinais, sendo utilizada há séculos por medicinais tradicionais. A casca da cassia é especialmente valorizada por sua capacidade de ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a digestão. Ela também é conhecida por sua capacidade de ajudar a combater infecções e doenças. Além disso, a cassia é frequentemente usada como tempero na culinária asiática e indiana. Ela tem um sabor doce e aromático que é frequentemente usado em sobremesas, chás e outros pratos. Mas é importante notar que nem todos os produtos que contêm cassia são iguais. Algumas variedades podem conter altos níveis de cumarina, uma substância que pode ser tóxica em altas doses. Por isso, é importante escolher produtos de alta qualidade e seguir as orientações do fabricante para evitar quaisquer riscos à saúde. No geral, a cassia é uma planta versátil e valiosa com muitos usos e benefícios. Seja usado como medicamento ou como ingrediente culinário, ela continua a ser uma parte importante da medicina e da culinária tradicionais em muitas partes do mundo.