As sementes de gergelim são um ingrediente popular na culinária de muitas culturas em todo o mundo. Originárias da África, essas pequenas sementes são uma excelente fonte de nutrientes e são usadas tanto em pratos doces quanto salgados. No entanto, é importante notar que muitas vezes podem ser adicionadas em excesso, o que pode tornar a comida áspera e difícil de comer. As sementes de gergelim são ricas em fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e outros nutrientes essenciais. Eles também têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. Na culinária, as sementes de gergelim são frequentemente usadas para decorar pães, bolos e outros produtos assados. Também podem ser adicionados a saladas, sopas e molhos para adicionar sabor e textura. Na culinária asiática, as sementes de gergelim são frequentemente torradas e moídas para fazer molhos e pastas, como o tahine, o molho de gergelim coreano, dentre outros. Embora as sementes de gergelim sejam uma adição saudável e saborosa às refeições, é importante lembrar que, como com qualquer outro alimento, o excesso pode ter efeitos negativos na saúde. Por isso, é essencial equilibrar o uso e obter seus benefícios sem exageros.