"Gluten-free" é uma tendência crescente nos últimos anos, com cada vez mais pessoas optando por dietas sem glúten. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio e pode causar problemas de saúde em indivíduos sensíveis a ele, incluindo doença celíaca. Para atender a demanda crescente de produtos sem glúten, muitas empresas agora rotulam seus produtos como sem glúten. No entanto, é importante observar que nem todos os alimentos rotulados como "gluten-free" são necessariamente saudáveis. Alimentos processados, como pão sem glúten, muitas vezes contêm grandes quantidades de açúcar e sal, e podem ser ricos em calorias. É importante ler os rótulos dos alimentos com cuidado e equilibrar uma dieta sem glúten com alimentos integrais e nutritivos, como frutas, vegetais, proteínas magras e grãos sem glúten, como arroz, quinoa e milho. Uma dieta sem glúten pode ser benéfica para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca, mas deve ser abordada com cuidado e com supervisão médica adequada. Certifique-se de falar com um profissional de saúde antes de começar qualquer nova dieta para garantir que seja segura e saudável para você.